Description
La Folie Wood-Aged Biere, is our original wood-conditioned beer, resting in French Oak barrels between one and three years before being bottled. . Peter Bouckaert, came to us from Rodenbach – home of the fabled sour red. Our La Folie emulates the spontaneous fermentation beers of Peter’s beloved Flanders with sour apple notes, a dry effervescence, and earthy undertones. New in 2010, we'll do a single bottling of La Folie for the year. Collect the 22oz unique to 2010 designed bottle and start
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Estimate based on the Widmark formula. Indicative only, does not replace a breathalyzer.
⚠️ Alcohol abuse is dangerous for your health. Drink responsibly.
Legal limit France: 0.5 g/L (0.2 g/L for new drivers).
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Reviews (11)
Quel travail sur l'élevage ! Cette Folie mérite bien son nom avec sa palette aromatique dingue entre funk, fruits rouges et vanille du chêne. New Belgium frappe fort sur ce style, chapeau bas.
Magnifique bière aigre vieillie en fûts français ! Les notes de cerise et de bois s'entremêlent parfaitement, avec une acidité bien dosée qui réveille le palais. Un vrai chef-d'œuvre de patience et de savoir-faire.
Correcte dans l'ensemble mais sans me transcender. L'acidité est bien là, les notes boisées aussi, mais ça manque un peu de caractère pour le prix demandé.
Très belle découverte avec ce vieillissement en chêne français. L'acidité est présente sans être agressive, on retrouve bien les influences de Rodenbach dans le profil. Dommage que le prix soit un peu élevé pour la quantité.
Plutôt convaincante cette sour ale ! Le travail en fûts de chêne français donne une belle profondeur, même si on reste sur du classique dans le genre.
Complexité remarquable pour cette bière vieillie jusqu'à 3 ans. Les arômes fruités se mêlent aux notes boisées avec élégance, même si j'aurais aimé un peu plus de pétillant en bouche.
Incroyable ce que peut donner un vieillissement bien maîtrisé ! La robe ambrée annonce la couleur et la dégustation tient ses promesses avec une finale interminable sur le fruit et le bois.
Bière intéressante techniquement mais qui ne m'emballe pas plus que ça. L'acidité reste sage et le côté funk mériterait d'être plus prononcé à mon goût.
Coup de cœur total pour cette merveille ! L'héritage Rodenbach se ressent clairement dans la finesse de l'acidité. Chaque gorgée révèle de nouveaux arômes, c'est bluffant.
Extraordinaire ! Cette bière me transporte directement dans les chais avec ses parfums de fruits confits et son côté vineux. L'équilibre entre acidité et rondeur du bois est juste parfait.
Belle réussite dans le style sour ale américain. Le passage en barriques françaises apporte vraiment quelque chose, on sent bien l'influence de l'expérience belge du brasseur.
Mothership Wit
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Sunshine Wheat
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La Folie Falling Rock
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Blue Paddle Pilsener
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2° Below
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