Cette Imperial Pastry Sour de la série collector 10 ans de Piggy Brewing présente probablement une robe trouble aux reflets rosés ou violacés, évoquant les fruits rouges. On peut s'attendre à des arômes gourmands de baies (mûres, myrtilles, framboises) mêlés à des notes pâtissières de vanille, biscuit ou graham crackers, typiques du style Pastry Sour. En bouche, l'acidité lactique caractéristique se marie harmonieusement avec la douceur des fruits et les saveurs dessert, tandis que le taux d'alcool de 8% apporte corps et chaleur sans dominer. L'amertume reste très discrète, laissant place à un profil gustatif complexe oscillant entre fraîcheur acidulée et gourmandise sucrée.

À déguster avec

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