Cette Oude Gueuze de la brasserie Lindemans représente un assemblage traditionnel de lambics d'âges différents, fermentés spontanément. On peut s'attendre à une robe dorée à ambrée avec une mousse blanche persistante, caractéristique du style. Au nez, cette bière développe typiquement des arômes complexes de fruits acidulés, de funk sauvage, avec des notes de pomme verte, de citron et des nuances terreuses issues de la fermentation spontanée. En bouche, l'acidité vive et rafraîchissante domine, accompagnée de saveurs fruitées et d'une finale sèche, avec une amertume très faible laissant place à la complexité acide typique des gueuzes authentiques. Le format 37,5 cl et le millésime 2025 suggèrent une cuvée spéciale nécessitant un vieillissement pour développer pleinement ses arômes.

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