La Rochefort 10 est brassée par l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy à Rochefort et représente le fleuron des bières trappistes belges avec ses 11,3% d'alcool. Cette bière arbore une robe brune profonde aux reflets acajou, surmontée d'une mousse beige persistante. Au nez, elle développe des arômes complexes de fruits noirs, de caramel, d'épices douces et de levure, avec des notes de rhum et de cacao. En bouche, elle offre une richesse exceptionnelle avec des saveurs de fruits confits, de miel, de réglisse et une pointe d'alcool bien intégrée, soutenues par une amertume modérée qui équilibre parfaitement la douceur malté. La finale est longue et chaleureuse, révélant des notes de fruits secs et d'épices.

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