Description
On peut s'attendre à une bière de style belge traditionnel avec une robe ambrée à brun cuivré et une mousse crémeuse persistante. Typique du style Dubbel, elle devrait révéler des arômes complexes de fruits secs, de caramel, d'épices douces et de levure belge caractéristique. En bouche, on retrouvera probablement des saveurs riches de malt caramélisé, de raisins secs, de figues et une légère note d'alcool bien intégrée. L'amertume sera modérée, équilibrée par la douceur maltée, avec une finale chaleureuse et légèrement épicée.
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Avis (5)
Dégustée lors d'un voyage dans l'État de Washington, cette dubbel m'a agréablement surpris. Mousse crémeuse qui tient bien, arômes de fruits secs et de pain grillé, avec une amertume discrète qui équilibre le tout parfaitement.
Quelle claque ! Cette dubbel rivalise sans problème avec les meilleures productions belges. Nez complexe de fruits confits et d'épices, bouche riche et équilibrée, finale qui persiste... Issaquah Brewhouse a tapé dans le mille avec cette bière.
Franchement bluffé par cette interprétation américaine du style ! La complexité aromatique est au rendez-vous avec des notes de raisin sec, miel et épices douces. Texture veloutée en bouche et finale longue, c'est du très beau boulot.
Correcte sans plus pour une dubbel. On retrouve bien les codes du style avec la robe ambrée et les arômes malté-sucrés, mais il manque cette petite étincelle qui fait la différence. Pas mauvaise, juste un peu fade comparée aux références belges.
Belle surprise de cette brasserie américaine qui maîtrise bien le style belge ! Robe cuivrée magnifique, nez fruité avec des notes de caramel et une finale légèrement épicée. Juste un poil moins complexe qu'une vraie dubbel d'abbaye, mais très réussie.
