Description
Cette Old Ale américaine de 2005 présente typiquement une robe ambrée à brun foncé avec des reflets cuivrés. On peut s'attendre à des arômes complexes de fruits secs, de caramel, de mélasse et de notes maltées riches, caractéristiques du style Old Ale. En bouche, le profil gustatif devrait révéler une douceur maltée prononcée avec des saveurs de toffee, de fruits confits et possiblement des notes de vieillissement qui se sont développées depuis 2005. Avec ses 10% d'alcool, cette bière offre une corpulence importante et une chaleur alcoolisée bien présente, tandis que l'amertume reste modérée pour laisser dominer la richesse maltée typique du style.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (11)
Coup de cœur total sur cette 2005 ! Arômes envoûtants de dattes et de caramel brûlé, texture veloutée en bouche. Une leçon de vieillissement réussi.
Dégustée lors d'une soirée dégustation, elle a fait l'unanimité. Profil aromatique riche et chaleureux, parfait pour l'hiver. Juste un peu lourde en fin de repas.
Extraordinaire ! Cette Old Ale a développé une complexité folle avec le temps, entre cuir, porto et épices douces. Fish Brewing signe là une bière d'exception.
Franchement impressionnante cette Fish ! La robe cuivrée annonce la couleur, le nez sur les fruits macérés est sublime. En bouche c'est du velours avec une finale qui perdure.
Correcte sans être transcendante. Les arômes de mélasse sont bien présents mais j'aurais aimé plus de complexité pour une bière vieillie de cette trempe. Reste honnête.
Magnifique Old Ale qui a parfaitement vieilli ! Nez complexe sur les fruits secs et le caramel, bouche riche avec une belle longueur maltée. Un vrai plaisir dégusté au coin du feu.
Bière d'anthologie ! Chaque gorgée révèle de nouvelles saveurs entre malt caramélisé, fruits à coque et touches vineuses. Le vieillissement lui a donné une dimension remarquable.
Wahou, quelle claque gustative ! Complexité aromatique dingue avec des notes de cuir, mélasse et fruits confits. Cette Old Ale de 2005 est un petit bijou à savourer lentement.
Très bonne Old Ale avec des notes prononcées de fruits confits et de caramel au beurre salé. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais l'ensemble reste très qualitatif.
Quelle découverte cette Fish Brewing ! Robe cuivrée superbe, arômes de mélasse et de figues confites qui explosent au nez. La richesse en bouche est remarquable pour une bière de 2005.
Belle robe ambrée et mousse crémeuse qui tient bien. Nez gourmand sur les fruits secs, bouche équilibrée avec une finale légèrement alcoolisée. Sympa pour découvrir le style.