Description
Who Ordered The Belgian Yeast?
Old world meets new in this trans-atlantic mash up of brewing ingredients. Belgian funk incorporates itself into the pithy, resin and grapefruit, with pineapple and banana rounding out a rambunctious avalanche of fruity hops.
Accords : Moules frites, Thai green curry, Lemon posset
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Avis (5)
Waouw, quelle claque aromatique ! Cette Punk Monk conjugue le meilleur des deux mondes : la finesse des levures belges et le caractère punchy de Brewdog. Dégustée fraîche, elle révèle des saveurs de banane et d'ananas qui persistent longtemps en bouche.
Concept intéressant et bien exécuté, même si je reste un puriste des vraies belges. Les arômes tropicaux sont bien présents, la mousse tient correctement, mais j'aurais aimé un peu plus de profondeur dans les saveurs épicées typiques du style.
Brewdog nous surprend encore avec cette interprétation de la strong ale belge. Robe dorée trouble, nez complexe entre fruits exotiques et épices, en bouche c'est un festival d'arômes avec une finale légèrement amère qui équilibre le tout parfaitement.
Magistrale cette strong ale hybride ! On retrouve bien l'esprit belge dans la complexité aromatique mais avec cette signature houblonnée si caractéristique de la brasserie écossaise. L'équilibre entre le fruité des levures et l'amertume résineuse est parfaitement maîtrisé.
Excellente fusion entre tradition belge et modernité écossaise ! Les levures belges apportent cette complexité fruitée qu'on adore, avec des notes d'ananas et de pamplemousse qui se marient parfaitement avec le côté résine typique de Brewdog. Une belle découverte qui réconcilie les deux écoles.
