Cette Abbey Dubbel de la Brewery Ommegang présente une robe ambrée cuivrée typique du style, surmontée d'une mousse crémeuse et persistante. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant les fruits noirs (raisins, figues), les épices douces (clou de girofle, muscade) et des notes de caramel provenant des malts spéciaux. En bouche, cette bière offre généralement un équilibre entre la douceur maltée, les esters fruités caractéristiques des levures belges et une finale légèrement épicée. Avec ses 8,5% d'alcool, elle développe une certaine chaleur en fin de dégustation tout en conservant une amertume modérée qui n'occulte pas la richesse aromatique du style.

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