Description
An Extract Taken From "A Treatise on Food and Diet" By Dr Jonathan Pereira, 1843.
Brewed to 8.5%, light as a mass market Pilsner in colour, fermented to be as dry as a Lambic, but as bitter as any double IPA and loaded with as much hop aroma as we can get into a beer. The fermentables in this beer were Maris Otter Extra Pale along with plenty of sugar as we mashed at a very low temperature to ensure maximum fermentability and attenuation. This beer is fermented within an inch of its life making it dry, sheer and bright. Citra, Amarillo & Centennial were all used in abundance in the kettle and also fired extremely liberally at this beer with our high tech hop cannon.
Accords : Habanero spicy chicken wings with ranch sauce, Jalapen?o chilli and chicken quesadillas, New York style cheesecake
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (9)
Énorme coup de cœur pour cette bière atypique ! La sécheresse extrême met en valeur chaque note houblonnée, et cette facilité de dégustation malgré le degré est bluffante.
Parfaite pour les amateurs d'amertume franche ! Cette double IPA joue dans la cour des grandes avec une personnalité unique. Rien à redire, c'est du Brewdog dans toute sa splendeur.
Concept original avec ce nom à rallonge ! En bouche c'est du costaud niveau amertume, la robe dorée claire surprend. Manque juste un peu de rondeur pour être parfaite.
Dégustée hier soir et j'en rêve encore. Impossible de croire que ça titre à 8,5%, ça glisse tout seul malgré l'amertume puissante. Du grand art de la part de Brewdog.
Incroyable cette bière ! Malgré ses 8,5% elle se boit comme de l'eau, sèche comme un coup de trique mais avec une amertume de folie qui persiste longtemps. Brewdog a encore frappé fort.
Buvabilité folle pour du 8,5%, on ne sent pas l'alcool du tout. Les houblons ressortent bien avec des notes d'agrumes, juste dommage que ce soit si sec en finale.
Vraiment surpris par la couleur ultra pâle pour une double IPA. L'amertume claque bien au palais, peut-être un poil trop sèche à mon goût mais ça reste du très bon boulot.
Mousse blanche crémeuse qui tient bien, nez sur les agrumes et la résine. En bouche c'est radical : sec, amer, efficace. Peut-être un peu trop monolithique mais ça fait le taf.
Magistral ! Cette double IPA défie toutes les conventions avec sa robe de pils mais son caractère de barbare. L'équilibre sec-amer est juste parfait, chapeau les Écossais.
