Описание
On peut s'attendre à une bière de style flamand traditionnel aux notes aigres-douces caractéristiques, comme l'indique son nom "Zoetzuur" (aigre-doux en flamand). Cette Flemish Ale présente probablement une robe ambrée à brune avec des reflets cuivrés. Typique du style, elle devrait offrir un profil gustatif complexe mêlant acidité lactique douce, notes fruitées de cerises et prunes, avec des nuances de malt caramélisé et une légère astringence tannique. L'amertume reste modérée, équilibrée par la douceur maltée et l'acidité naturelle du processus de fermentation mixte. Avec ses 7% d'alcool, elle propose une structure chaleureuse typique des bières de garde belges.
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Отзывы (5)
Très bonne flemish ale avec un profil aigre-doux bien présent sans être agressif. La mousse tient bien et la robe ambrée est superbe, même si je l'aurais peut-être souhaitée un peu plus complexe en bouche.
Belle réussite de De Proef sur ce style traditionnel. L'acidité lactique apporte une fraîcheur agréable et les 7% se font bien sentir en fin de verre sans être lourds.
Excellente bière belge dans la pure tradition flamande. La complexité aromatique est impressionnante avec ces notes vineuses et cette acidité bien intégrée qui ne masque pas le caractère malté de base.
Parfaite pour accompagner un plateau de fromages belges ! Cette zoetzuur développe des arômes complexes de fruits rouges fermentés avec une pointe d'acidité qui réveille les papilles. Du grand art !
Magnifique découverte que cette flemish ale ! L'équilibre aigre-doux est parfaitement maîtrisé avec des notes de cerise acidulée et une finale maltée qui réconforte. Un vrai régal qui se boit avec une facilité déconcertante malgré ses 7%.