La Guillotine de la brasserie Huyghe est une blonde strong ale belge dorée à la robe brillante et limpide, surmontée d'une mousse blanche persistante. On peut s'attendre à un nez complexe mêlant des arômes fruités d'agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes épicées et d'une légère touche alcoolisée. En bouche, cette bière révèle typiquement une attaque douce et fruitée qui évolue vers une finale plus sèche, avec un équilibre entre la douceur maltée et une amertume modérée. Avec ses 8,5% d'alcool, elle offre une chaleur alcoolisée bien intégrée caractéristique du style, tout en conservant une buvabilité surprenante pour sa force.

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