Cette Rhub'ipa de la brasserie Saint Germain présente une robe blonde dorée typique du style IPA blonde. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant les notes houblonnées caractéristiques des IPA aux nuances particulières apportées par la rhubarbe, créant un profil aromatique original et rafraîchissant. En bouche, cette bière à 6,90% ABV devrait offrir un équilibre entre l'amertume prononcée du houblon et l'acidité végétale de la rhubarbe, apportant une dimension fruitée et légèrement acidulée. L'amertume reste présente comme attendu dans une IPA, mais est probablement adoucie et complétée par les notes de rhubarbe qui ajoutent de la complexité au profil gustatif.

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