Cette Wild Ale vieillie en fût (Barrel Aged) se distingue par son caractère sauvage et complexe, enrichi par l'ajout de pêche de vigne. Le vieillissement en barrique apporte des notes boisées et vanillées qui se marient harmonieusement avec la douceur fruitée de la pêche. La fermentation sauvage typique des Wild Ales développe une acidité modérée et des arômes funky caractéristiques. L'ensemble offre un profil gustatif équilibré entre la fraîcheur du fruit, la complexité du bois et la vivacité acidulée, avec une amertume très discrète. La robe présente généralement des reflets dorés à ambrés, légèrement trouble selon le style de la brasserie.

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