Cette Double Cold IPA, fruit d'une collaboration entre les brasseries Arcka et Taal, illustre parfaitement l'approche moderne du houblonnage à froid. On peut s'attendre à une robe dorée à ambrée légèrement voilée, caractéristique du style Cold IPA qui privilégie l'extraction des arômes sans l'amertume excessive. Les arômes typiques du style révèlent des notes intenses d'agrumes, de fruits tropicaux et de résine de houblon, avec une fraîcheur particulière due au processus de houblonnage à basse température. En bouche, cette bière à 7,5% d'alcool offre probablement un équilibre entre la richesse maltée d'une double IPA et une amertume plus mesurée, laissant place aux saveurs fruitées et florales du houblon. La finale se veut rafraîchissante malgré la force alcoolique, avec une persistance aromatique caractéristique des Cold IPA bien maîtrisées.

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