Description
On peut s'attendre à une bière noire aux reflets acajou, typique du style Schwarzbier allemand. Cette bière devrait offrir des arômes de malt grillé et de pain noir, avec des notes subtiles de chocolat et de café. En bouche, elle présente probablement un équilibre harmonieux entre la douceur maltée et une légère amertume, sans la lourdeur des stouts. Le profil gustatif devrait révéler des saveurs de céréales torréfiées avec une finale sèche et rafraîchissante, caractéristique de ce style traditionnel de l'Est de l'Allemagne.
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Avis (7)
Excellente découverte que cette schwarzbier de la petite brasserie d'Ulm ! La robe acajou est magnifique et les saveurs de malts torréfiés sont parfaitement maîtrisées.
Coup de cœur pour cette schwarzbier ! La mousse crémeuse, la robe profonde et ces saveurs de pain noir bien équilibrées en font une bière de caractère. Barfer sait vraiment ce qu'il fait.
Parfaite pour accompagner un plat consistant, cette bière noire offre une belle complexité aromatique. Les notes chocolatées ressortent bien en fin de bouche, c'est du très bon travail.
Correcte sans plus cette bière noire d'Ulm. On retrouve bien les caractéristiques du style avec les notes grillées, mais il manque un petit quelque chose pour la rendre vraiment mémorable.
Dégustée hier soir et j'ai été conquis par cette bière noire allemande. L'équilibre entre les malts torréfiés et la finesse en bouche est remarquable, avec une finale propre qui donne envie d'y revenir.
Vraiment impressionnant ce que fait cette petite brasserie ! Les arômes de malt grillé sont bien présents sans être écrasants, et la texture est parfaite. Une schwarzbier comme on les aime.
Magnifique schwarzbier qui respecte parfaitement les codes du style ! La robe noire aux reflets acajou est superbe, et en bouche on retrouve ces belles notes de pain grillé et de chocolat noir sans aucune lourdeur. Un vrai régal de la brasserie d'Ulm.