On peut s'attendre à une bière au profil riche et complexe, typique du style Barley Wine américain. La robe devrait présenter une couleur ambrée profonde à cuivrée avec des reflets dorés. Au nez, cette bière révèle probablement des arômes intenses de fruits confits, de caramel, de miel et de malts grillés, avec des notes de houblon floral en arrière-plan. En bouche, le profil gustatif combine une douceur maltée prononcée avec des saveurs de fruits secs, d'épices douces et une amertume modérée à élevée qui équilibre la richesse du malt. Le millésime 2001 suggère une bière ayant bénéficié d'un vieillissement qui a pu développer des notes plus complexes et une rondeur accrue.

À déguster avec

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