Cette Old Backus Barleywine 1997 de Free State Brewing est un millésime exceptionnel qui illustre parfaitement le style américain du barley wine. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde tirant vers le cuivré, avec des arômes complexes mêlant fruits confits, caramel, miel et notes alcoolisées caractéristiques du style. En bouche, typique des barley wines américains, elle développe une richesse maltée intense avec des saveurs de fruits secs, de toffee et une pointe de houblon qui apporte une amertume modérée mais bien présente. Après plus de 25 ans de vieillissement, cette bière a probablement développé des notes oxydatives subtiles et une complexité aromatique remarquable, avec un corps plein et une finale longue et chaleureuse.

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