Cette Bitter de Top of the Hill Restaurant and Brewery présente typiquement une robe ambrée à cuivrée avec une mousse crémeuse de couleur crème. On peut s'attendre à des arômes de houblon floral et terreux, accompagnés de notes de malt caramel et de biscuit caractéristiques du style anglais traditionnel. En bouche, cette bière à 4% d'alcool offre probablement un équilibre entre la douceur maltée et une amertume modérée à prononcée, avec des saveurs de houblon herbacé et une finale sèche. L'amertume, bien présente comme le suggère le nom "Bitter", reste accessible grâce au degré d'alcool modéré, créant une bière de session rafraîchissante dans la plus pure tradition britannique.

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