Beschrijving
Unleash the Yeast Series.
Our Unleash the Yeast series was an epic experiment into the differences in aroma and flavour provided by switching up your yeast. We brewed up a wort with a light caramel note and some toasty biscuit flavour, and hopped it with Amarillo and Centennial for a citrusy bitterness. Everything else is down to the yeast. Pilsner yeast ferments with no fruity esters or spicy phenols, although it can add a hint of butterscotch.
Accords : Spicy crab cakes, Spicy cucumber and carrot Thai salad, Sweet filled dumplings
Proef hierbij
Promillageberekening
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Reviews (9)
Correcte sans plus cette lager de Brewdog. La robe dorée est classique, l'amertume bien présente mais ça manque un peu de caractère par rapport à ce qu'on attend de la brasserie écossaise.
Bonne lager bien houblonnée qui change des versions industrielles. Seul petit reproche, elle aurait mérité un poil plus de fraîcheur pour être parfaite en terrasse.
Brewdog maîtrise parfaitement l'exercice avec cette pilsen ! Mousse crémeuse qui tient bien, amertume équilibrée et cette petite touche caramel qui fait la différence.
Excellente découverte dans la série Unleash the Yeast. Notes caramélisées subtiles et houblonnage généreux qui donnent du relief à cette lager. Parfaite pour l'apéro entre potes.
Parfait équilibre entre tradition pilsen et modernité craft. Les 55 IBU apportent du caractère sans masquer les saveurs maltées, c'est du beau boulot.
Solide lager qui sort des sentiers battus. Le degré d'alcool se fait sentir mais reste bien intégré, dommage que l'arrière-goût soit un peu court.
Agréablement surpris par cette interprétation moderne de la pilsen. Arômes nets, belle rondeur en bouche même si je l'aurais vue avec un degré d'alcool légèrement plus modéré.
Quelle belle surprise ! Cette expérimentation sur les levures donne une lager vraiment savoureuse avec une complexité aromatique inhabituelle pour le style. Bravo Brewdog !
Vraiment surpris par cette lager ! Le travail sur les levures se ressent clairement avec des arômes plus complexes que la moyenne. Belle amertume franche et finale propre, exactement ce qu'il faut.
