La Dundee Stout de High Falls Brewing présente typiquement une robe noire profonde caractéristique des stouts américains, surmontée d'une mousse beige persistante. On peut s'attendre à des arômes de malt torréfié, de café et de chocolat noir, avec possiblement des notes de caramel. En bouche, cette stout américaine à 5,8% d'alcool devrait offrir une texture crémeuse avec des saveurs prononcées de grains grillés, de café et d'amertume modérée. L'amertume du houblon reste généralement équilibrée dans ce style, laissant place aux saveurs maltées rôties qui dominent le profil gustatif.

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