L'Eclipse Black IPA de Crabtree Brewing Company présente typiquement une robe noire profonde avec des reflets acajou et une mousse beige persistante. On peut s'attendre à un nez complexe mariant les arômes houblonnés d'agrumes et de pin caractéristiques des IPA avec des notes torréfiées de café et de chocolat noir apportées par les malts sombres. En bouche, cette bière à 7,70% ABV offre généralement un équilibre intriguant entre l'amertume franche du houblon et la richesse maltée, avec des saveurs de fruits tropicaux qui contrastent avec les notes grillées et légèrement fumées. L'amertume reste prononcée comme dans une IPA traditionnelle, mais elle est adoucie par la présence des malts torréfiés qui apportent une rondeur en fin de bouche.

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