Cette bière de collaboration créée pour la Bellingham Beer Week 2013 appartient au style Belgian Strong Dark Ale, caractérisé par sa complexité aromatique et gustative. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde à brune avec des reflets cuivrés et une mousse crémeuse et persistante. Typique du style, elle devrait développer des arômes riches de fruits noirs, d'épices douces, de caramel et possiblement des notes de levure belge caractéristique. En bouche, son taux d'alcool de 8% apporte de la rondeur et de la chaleur, équilibrées par une amertume modérée et des saveurs complexes mêlant malts torréfiés, fruits secs et épices. L'ensemble devrait offrir une finale longue et chaleureuse, représentative de l'expertise des brasseries de la région de Bellingham dans l'interprétation des styles belges traditionnels.

À déguster avec

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