Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Bière à la mousse crémeuse bonne tenue. Robe de couleur paille. Nez franc, sur la frangipanes, les amandes. S'ouvre sur des arômes de fruits secs. De miel. Attaque souple, de l'équilibre. Notes épicées, poivrées. Allonge franche. Persistance moyenne. De la sucrosité. Bouche sur les fruits secs, allonge sur la lourdeur.

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