Cette bière rouge lambic de la brasserie 3 Fonteinen présente typiquement une robe rouge rubis profonde, caractéristique du style obtenu par l'ajout de cerises aigres. On peut s'attendre à un nez complexe mêlant les arômes fruités de cerise acidulée aux notes funkées et lactiques propres à la fermentation spontanée des lambics. En bouche, cette bière révèle généralement une acidité marquée et rafraîchissante, avec des saveurs de fruits rouges qui s'équilibrent avec les notes brett et les nuances boisées issues du vieillissement en fûts. L'amertume reste discrète, laissant place à la complexité aromatique et à la vivacité caractéristique de ce style traditionnel belge.

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