On peut s'attendre à une bière ambrée aux reflets cuivrés, typique du style bitter belge moderne développé par Brussels Beer Project. Avec ses 7% d'alcool, cette Babylone devrait offrir un profil aromatique complexe mêlant les malts caramélisés aux houblons, créant un équilibre entre douceur maltée et amertume prononcée. En bouche, on peut anticiper des saveurs de biscuit et de caramel accompagnées d'une finale houblonnée bien présente, caractéristique des bitters. L'amertume, soutenue mais équilibrée, devrait laisser place à une légère chaleur alcoolisée en fin de dégustation.

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