Description
La Bigfoot de Sierra Nevada est une American Barleywine emblématique, reconnue pour sa puissance et sa complexité. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde aux reflets cuivrés, avec des arômes intenses de houblon floral et résineux équilibrés par des notes maltées de caramel et de fruits secs. En bouche, cette bière révèle une richesse maltée substantielle accompagnée d'une amertume marquée et persistante, typique du style, avec des saveurs de miel, de pain grillé et d'agrumes confits. Le millésime 2006 aura développé une certaine rondeur avec le temps, adoucissant quelque peu l'intensité houblonnée initiale tout en conservant sa structure robuste caractéristique.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (7)
Coup de cœur total pour cette cuvée 2006 ! Le vieillissement lui a donné une rondeur exceptionnelle, avec des notes de porto et de fruits confits qui explosent en bouche.
Extraordinaire ! Cette Bigfoot millésimée révèle toute la maîtrise de Sierra Nevada avec une palette aromatique d'une richesse inouïe et un équilibre parfait malgré la puissance alcoolique.
Impressionnante cette Bigfoot ! Robe cuivrée magnifique, nez complexe avec du caramel et des agrumes confits. Juste un peu trop alcoolisée à mon goût, mais quelle personnalité.
Dégustation mitigée pour cette légende américaine. Certes elle a du caractère avec ses arômes de caramel brûlé, mais je la trouve déséquilibrée, trop sucrée par rapport à l'amertume.
Une claque gustative ! Cette Bigfoot développe une complexité folle entre malts caramélisés et houblon résineaux, avec une finale interminable qui laisse une belle chaleur en gorge.
Bière correcte mais sans plus pour moi. Les 9.6% dominent trop le profil gustatif, masquant la finesse qu'on pourrait attendre d'une barleywine de cette réputation.
Mythique barleywine américaine qui justifie sa réputation. Les arômes de fruits secs et de miel se mêlent parfaitement à une amertume bien dosée, le tout porté par ces 9.6% qui réchauffent agréablement.
