Description
Cette bière allemande "Ungespundet" de la brasserie Mahr's de Bamberg est une lager non filtrée avec levures en suspension (Hefetrub), brassée selon la méthode traditionnelle sans soutirage final. On peut s'attendre à une robe dorée trouble avec un voile naturel dû aux levures résiduelles, créant une texture légèrement crémeuse en bouche. Les arômes typiques de ce style révèlent des notes de malt céréalier frais, avec une pointe de levure et une fraîcheur herbacée caractéristique. En bouche, cette lager non filtrée offre un équilibre harmonieux entre la douceur maltée et une amertume modérée, avec une finale rafraîchissante et une légère effervescence naturelle issue de la refermentation.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (7)
Magnifique ! Cette lager non filtrée de Mahr's est un pur bonheur, avec ses notes maltées complexes et sa finale fraîche. La méthode traditionnelle se ressent vraiment, c'est de la grande bière allemande.
Vraiment sympa cette Ungespundet, on sent bien le savoir-faire bavarois. Robe dorée trouble avec une mousse crémeuse qui tient bien, arômes floraux et céréaliers équilibrés.
Correct sans plus cette Hefetrub. L'aspect trouble est joli et les arômes sont présents mais j'attendais plus de caractère d'une brasserie de Bamberg.
Belle découverte que cette lager trouble de Bamberg ! La levure en suspension apporte une texture veloutée et des arômes de pain frais vraiment agréables. Juste un peu trop gazéifiée à mon goût mais ça reste très réussi.
Agréablement surpris par cette lager trouble ! L'amertume est bien dosée et les levures donnent une belle rondeur en bouche. Parfaite pour accompagner une charcuterie bavaroise.
Pas mal mais sans me transcender. Les 5,2% se boivent facilement et la levure apporte un petit quelque chose mais il manque ce petit truc en plus qui fait la différence.
Quelle pépite ! Dégustée à la bonne température, elle révèle toute sa complexité avec des notes de miel et d'épices douces. La texture crémeuse et la carbonatation naturelle en font une lager d'exception.
