La Lou Castagne des Brasseurs de la Jonte est une bière vieillie en fût de bourbon (BA pour Barrel Aged), ce qui lui confère des arômes complexes de vanille, caramel et notes boisées. Sa robe présente une couleur ambrée à brune avec des reflets cuivrés. En bouche, on retrouve une palette gustative riche mêlant les saveurs maltées à la douceur apportée par le passage en fût, avec des notes de fruits secs évoquant la châtaigne. L'alcool est bien intégré et apporte une chaleur en finale, typique des bières vieillies en barrique.

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