Описание
La Bigfoot de Sierra Nevada est une barleywine américaine millésimée, reconnue comme l'une des références du style depuis sa création en 1983. On peut s'attendre à une robe ambrée à cuivrée profonde, avec des arômes intenses de caramel, de fruits confits et de houblon résineux typiques des variétés américaines. En bouche, cette bière offre une richesse maltée complexe avec des notes de miel, de fruits secs et une amertume prononcée qui équilibre la douceur du malt, caractéristique des barleywines bien houblonnées. Le millésime 2000 suggère une bière qui a pu développer des saveurs plus rondes et complexes avec le temps, atténuant potentiellement l'amertume initiale au profit de notes plus profondes.
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Отзывы (5)
Magistral ! L'attaque est ronde et chaleureuse, puis viennent les houblons américains avec leurs notes d'agrumes confits et de résine, le tout porté par un corps généreux à 9,6°.
Énorme cette Bigfoot millésime 2000 ! Les arômes de miel, caramel et fruits confits sont parfaitement équilibrés, avec une amertume houblonnée qui structure le tout sans agresser.
Dégustée après 20 ans de garde et quelle merveille ! La robe cuivrée est magnifique, le nez complexe mêle résine de pin et notes oxydatives nobles, en bouche c'est un festival de saveurs maltées.
Référence absolue du style ! Cette cuvée 2000 a développé une complexité folle avec le temps, alternant entre douceur maltée et amertume résineuse typique de Sierra Nevada.
Belle barleywine qui tient ses promesses avec des notes de caramel brûlé et une belle longueur. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais le vieillissement lui va à merveille.
