Cette Saison Brett de la Spontanerie présente probablement une robe dorée à ambrée avec une mousse blanche persistante, typique du style saison. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant les notes épicées et poivrées caractéristiques des saisons aux nuances funkées et légèrement sauvages apportées par le Brettanomyces. En bouche, elle devrait offrir une attaque fraîche et pétillante, avec un corps sec et une finale acidulée, où se mélangent les saveurs de céréales, d'épices et les notes terreuses du Brett. L'amertume reste modérée, laissant place à une complexité aromatique qui évoluera probablement au fil du temps grâce à la fermentation mixte.

Da gustare con

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