La Salvator de Paulaner est une Doppelbock emblématique de Munich, considérée comme la référence du style depuis sa création au 17ème siècle par les moines. Sa robe ambrée profonde aux reflets cuivrés annonce un caractère riche et complexe. Au nez, elle développe des arômes maltés intenses de caramel, de pain grillé et de fruits secs, avec des notes subtiles de miel. En bouche, on retrouve une texture pleine et veloutée, dominée par la richesse du malt avec des saveurs de toffee, de pruneaux et une pointe d'épices, tandis que l'amertume reste discrète pour laisser s'exprimer la complexité maltée. La finale est longue et chaleureuse, parfaitement équilibrée malgré ses 7,9% d'alcool.

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