Описание
Adam de Hair of the Dog Brewing est une Old Ale américaine titrant à 10% d'alcool, représentative de ce style traditionnel anglais réinterprété avec une approche moderne. On peut s'attendre à une robe ambrée à brune profonde, avec des reflets cuivrés caractéristiques du style. Typique des Old Ales, cette bière développe probablement des arômes complexes de malts caramélisés, de fruits secs, de mélasse et de notes légèrement oxydatives qui s'harmonisent avec la force alcoolique. En bouche, elle offre vraisemblablement une texture riche et veloutée, avec des saveurs de caramel, de pain grillé et de fruits confits, équilibrées par une amertume modérée qui laisse place à la complexité maltée et à la chaleur alcoolique en finale.
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Отзывы (5)
Coup de cœur absolu ! Cette Adam développe une richesse aromatique folle avec des touches de pain d'épices, pruneaux et même un soupçon de porto. L'alcool est parfaitement intégré malgré les 10%.
Vraiment bien réussie cette Old Ale ! La robe ambrée foncée annonce la couleur, et le nez révèle de belles notes de fruits secs et de caramel. Peut-être un poil trop sucrée à la fin, mais ça reste une très belle découverte.
Exceptionnelle Old Ale qui justifie sa réputation. Dégustée bien fraîche, elle révèle couche après couche ses arômes de fruits confits et malts caramélisés. Portland peut être fier de ce bijou !
Correcte sans plus pour moi. Les 10 degrés se sentent bien, avec des arômes de malt grillé qui dominent peut-être un peu trop l'ensemble. Buvable mais pas mémorable.
Magnifique interprétation du style ! Hair of the Dog nous livre une bière complexe aux notes de figues, miel et épices douces. La finale longue et chaleureuse en fait un parfait compagnon pour les soirées d'hiver.
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