Cette Old Stock Ale 2001 de North Coast Brewing présente typiquement une robe ambrée profonde à brun cuivré, caractéristique du style Old Ale. On peut s'attendre à un nez complexe dominé par des arômes de fruits secs, de caramel, de mélasse et des notes légèrement oxydées dues au vieillissement. En bouche, le profil gustatif révèle généralement une richesse maltée avec des saveurs de fruits confits, de sherry, de noix et une douceur résiduelle équilibrée par une chaleur alcoolisée notable à 11,4%. L'amertume reste modérée, laissant place à la complexité des malts et aux caractères développés par le vieillissement, typiques de ce style britannique traditionnel revisité par cette brasserie californienne réputée.

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