Cette Oude Gueuze de la brasserie Hanssens Artisanal est un assemblage traditionnel de lambics de différents âges, fermentés spontanément selon les méthodes ancestrales belges. On peut s'attendre à une robe dorée à ambrée légèrement trouble, typique des lambics non filtrés. Au nez, elle développe probablement des arômes complexes et rustiques de fruits acidulés, de brett sauvage, avec des notes de foin, de cuir et une pointe vineuse caractéristique du style. En bouche, l'acidité tartrique domine avec une effervescence vive, offrant des saveurs sèches et rafraîchissantes aux accents de pomme verte et d'agrumes, pratiquement sans amertume de houblon.

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