Beschreibung
Intergalactic Stout. Rich. Smoky. Fruity.
Our most involved beer, Tokyo* is an Imperial Stout brewed with copious amounts of specialty malts, jasmine and cranberries, dry-hopped with a bucket-load of our favourite hops and then carefully aged on toasted French oak chips. It’s all about moderation. Everything in moderation, including moderation itself...
Accords : Herbal roast beef with a cranberry jus, Baked honey glazed ham with dark fruit sauce, Dark fruit cake
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Rezensionen (5)
Belle découverte que cette impériale stout écossaise. Les cranberries apportent une acidité bienvenue qui équilibre bien la richesse maltée, et le jasmine se devine en arrière-plan. Peut-être un poil trop alcoolisée pour ma part, mais c'est du très beau travail.
Correct sans être transcendant. On retrouve bien le caractère imperial stout avec sa robe opaque et ses arômes torréfiés, mais les 85 IBU rendent l'ensemble un peu déséquilibré à mon goût. Les cranberries sont présentes mais discrètes.
Wahou, quelle claque ! Dégustée au coin du feu un soir d'hiver, elle révèle toute sa complexité avec des arômes qui évoluent constamment en bouche. La mousse crémeuse et persistante, les notes fumées qui se marient aux fruits... du grand art !
Monstrueuse cette Tokyo* ! La robe noire profonde annonce la couleur, et en bouche c'est un festival d'arômes avec ces notes de fruits rouges qui se mélangent parfaitement au côté fumé. Un chef-d'œuvre de BrewDog, même à 16% on ne sent pas trop l'alcool.
Pas mal cette Tokyo* même si je m'attendais à mieux vu la réputation de BrewDog. La texture est onctueuse et les saveurs bien présentes, mais l'alcool ressort trop et masque un peu la finesse des ingrédients comme le jasmine.
