Beschrijving
Spicy Stout Brewed By Aberdeen Bar Staff.
Invented by and brewed by Dan Bloxham, no matter what anyone else says. A medium bodied, bitter, US style stout, with a wasabi warmth, a subtle earthiness and a hint of soy sauce.
Accords : California sushi rolls with fresh crab and wasabi infused soy sauce, Spicy chilli and coriander Thai beef stew, Carrot and coriander rich cake
Proef hierbij
Promillageberekening
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Reviews (10)
Franchement bluffant ! Le wasabi apporte une chaleur progressive sans masquer le côté torréfié du stout. L'amertume est bien présente mais parfaitement équilibrée par cette épice surprenante.
Waouw, quelle claque ! L'équilibre entre l'amertume houblonnée et la fraîcheur piquante du wasabi est juste parfait. Une des meilleures expérimentations de BrewDog selon moi.
Bonne idée sur le papier mais ça reste assez confidentiel niveau saveurs. L'amertume domine trop et relègue le wasabi au second plan, dommage.
Couleur d'encre magnifique et cette chaleur wasabi qui monte en crescendo, j'adhère ! Seul petit reproche : peut-être un poil trop amer sur la fin.
Excellente trouvaille ! Dan Bloxham a visé juste avec cette recette, le wasabi s'intègre parfaitement dans la structure maltée du stout. À refaire absolument.
Pas désagréable mais sans plus. Le wasabi reste discret et au final on a surtout un stout classique bien amer, rien de transcendant.
Concept original mais l'exécution reste moyenne. On sent bien le wasabi en arrière-bouche, par contre le corps manque un peu de richesse pour un stout à 7,5%.
Dégustée au pub hier soir, cette bière m'a scotché ! La robe noire profonde annonce la couleur et le wasabi monte progressivement sans agresser le palais.
Mousse crémeuse et persistante, arômes de café grillé avec cette petite note piquante en finale. Original sans être révolutionnaire, mais ça se laisse boire facilement.
Surprenante cette BrewDog ! Le mariage stout-wasabi fonctionne mieux que prévu, même si je trouve que ça manque encore d'audace dans l'intensité épicée.
