Описание
Rum & Raisin Imperial Stout.
Brewed by Chris Sartori from Stone Brewing Company in 2010. A dark chocolate stout with dried dark fruit finish. Simcoe provides bitterness with subtle fruity supporting notes, contrasting the chocolate and coffee-laden malt profile. The finish is warming with vanilla and rich dark fruit depth.
Accords : Lapin aux pruneaux (braised rabbit with prunes), Gouda cheese, Dark chocolate truffles
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Отзывы (6)
Très belle découverte que cette collaboration avec Stone Brewing. La robe noire profonde annonce la couleur, et effectivement on retrouve bien ce côté chocolat noir avec une finale fruitée très agréable. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais ça reste du très bon travail.
Magnifique imperial stout qui tient toutes ses promesses ! Le nez explose de chocolat noir et de fruits secs, en bouche c'est un festival de saveurs avec ces notes de rhum et raisins parfaitement intégrées. Une réussite totale, même à 10,2% l'alcool reste bien maîtrisé.
Belle surprise de chez Brewdog ! Cette Sunmaid développe des saveurs gourmandes de chocolat et fruits secs qui collent parfaitement au style imperial stout. La mousse tient bien et l'alcool est parfaitement intégré, même si je l'aurais vue avec un degré de moins.
Solide imperial stout avec un caractère bien affirmé. Les arômes de rhum-raisins sont bien présents sans être écœurants, et j'apprécie cette pointe d'amertume qui vient équilibrer l'ensemble. Seul petit reproche : elle mériterait peut-être un peu plus de complexité en finale.
Excellente stout pour les amateurs de bières riches et gourmandes. Le travail sur les malts chocolat est remarquable et ces notes de fruits macérés apportent une vraie originalité. Dommage que l'amertume soit un peu timide, mais ça reste une très bonne bouteille à partager.
Wahou, quelle claque ! Dégustée un soir d'hiver au coin du feu, cette stout m'a totalement conquis. L'équilibre entre l'amertume du Simcoe et la douceur des fruits confits est parfait, et cette texture veloutée en bouche... Un grand moment !
