Description
Unleash the Yeast Series.
Our Unleash the Yeast series was an epic experiment into the differences in aroma and flavour provided by switching up your yeast. We brewed up a wort with a light caramel note and some toasty biscuit flavour, and hopped it with Amarillo and Centennial for a citrusy bitterness. Everything else is down to the yeast. Abbey style yeasts add distinctive spicy and fruity notes, and dry out the finished beer.
Accords : Roast beef with spicy jus, Ginger bread cookies, Orange tart
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Estimate based on the Widmark formula. Indicative only, does not replace a breathalyzer.
⚠️ Alcohol abuse is dangerous for your health. Drink responsibly.
Legal limit France: 0.5 g/L (0.2 g/L for new drivers).
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Reviews (8)
Très agréable à boire, avec un bel équilibre entre le sucré du malt et l'amertume houblonnée. La robe dorée trouble est magnifique et les saveurs évoluent bien en bouche.
Dégustée hier soir et j'en redemande ! Cette bière développe des notes de fruits jaunes et d'épices douces qui réchauffent parfaitement. L'alcool est bien intégré malgré les 6,3%.
Excellente démonstration de l'importance des levures dans le brassage ! Cette bière exprime parfaitement le caractère belge avec ses esters fruités et son côté légèrement poivré en finale.
Plutôt réussie cette expérimentation sur les levures. On retrouve bien les notes caractéristiques d'une trappiste avec ce côté fruité et cette rondeur en bouche, même si ça manque peut-être d'un peu de complexité.
Waouw, quelle belle surprise ! Cette mousse crémeuse et persistante, ces arômes de banane et de clou de girofle... BrewDog nous sort vraiment du lot avec cette série Unleash the Yeast.
Magnifique interprétation d'une trappiste par BrewDog ! Les arômes de fruits confits et d'épices se mélangent parfaitement, avec une finale longue et chaleureuse. Un vrai plaisir à déguster au coin du feu.
Franchement bluffé par cette trappiste écossaise ! Les levures belges font des merveilles ici, apportant toute cette complexité aromatique qu'on attend d'un tel style. À refaire absolument.
Bonne approche du style trappiste même si on sent que c'est pas du terroir belge. Les arômes sont au rendez-vous et la texture est onctueuse, juste un poil trop sucrée à mon goût.
