Description
Double India Pale Ale.
Russian Doll was an experimental set of brews showcasing the effects of varying the amount and ratio of malts in the grist. The barley wine had rich, chewy dark fruit aromas balanced with a spike of zesty hops. Toffee, apricot jam and grapefruit pith, crammed into the head of our little Russian Doll family.
Accords : Stilton tart, Caramelised onion and ham foccacia, Dark fruit crumble
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (12)
Très chouette découverte au bar hier, cette Russian Doll sort de l'ordinaire. Belle mousse crémeuse et persistante, les arômes sont vraiment riches et complexes.
Quelle claque cette bière ! L'expérimentation sur les malts donne un résultat vraiment abouti, avec une profondeur aromatique rare. Difficile de faire mieux dans ce style hybride, bravo Brewdog.
Agréable moment avec cette bière atypique, la couleur cuivrée est magnifique et les saveurs bien développées. Peut-être un peu lourde pour une session mais parfaite pour une fin de soirée.
Sympa cette hybride entre IPA et barley wine ! L'amertume compense bien la richesse maltée, et ces notes de dattes et pruneaux ajoutent une belle dimension.
Bonne bière de chez Brewdog, on sent bien le travail sur les malts différents dans cette série expérimentale. Les 10% passent plutôt bien, juste un poil trop sucrée à mon goût.
Franchement impressionnant ce qu'ils ont réussi à faire avec cette série ! La texture est veloutée, les arômes fruités explosent en bouche et l'amertume apporte la fraîcheur nécessaire. Du très grand art.
Magnifique bière, vraiment ! Cette approche expérimentale sur les ratios de malts donne un résultat bluffant. Complexe, riche, avec une finale qui dure une éternité.
Correct sans être exceptionnel, on retrouve bien les caractéristiques annoncées. Les fruits noirs dominent l'ensemble, l'amertume vient équilibrer mais j'aurais aimé plus de caractère houblonné.
Plutôt réussie cette expérimentation de chez Brewdog ! Belle complexité maltée avec ces notes de fruits noirs bien prononcées. L'amertume reste présente malgré le côté barley wine, ça fonctionne bien.
Dégustation intéressante hier soir, cette Russian Doll m'a surpris positivement. Robe ambrée profonde et ces arômes de fruits confits sont vraiment agréables, même si je trouve l'équilibre pas parfait entre les deux styles.
Excellente cette Russian Doll, Brewdog a vraiment tapé dans le mille ! L'équilibre entre la puissance du barley wine et le caractère hoppy est parfait. Une belle réussite expérimentale qui mérite le détour.
Coup de cœur total pour cette Russian Doll ! Brewdog prouve encore une fois qu'ils maîtrisent l'art du brassage expérimental. Les 80 IBU se marient parfaitement avec cette richesse maltée, chapeau !
