Description
Honey & Spelt Saison
A pilot kit Small Batch, experimenting with weizen yeast, honey and spelt.
Accords : Pancakes, Honey Mustard Chicken, Cre?me Bru?le?e
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Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
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Avis (12)
Coup de cœur absolu ! Cette saison prouve que BrewDog sait encore nous surprendre. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances entre douceur miellée et notes céréalières, le tout dans un équilibre parfait.
Vraiment agréable à boire ! Les 5,2% se boivent facilement et le profil miel-céréales est bien maîtrisé. J'ai particulièrement apprécié la texture soyeuse apportée par l'épeautre et la levure weizen.
Excellente découverte ! Le mariage miel-épeautre fonctionne à merveille, avec une rondeur en bouche superbe et des arômes floraux qui persistent longtemps. BrewDog a vraiment réussi son coup avec cette Small Batch.
Honnête mais sans grande surprise. L'idée est bonne et la réalisation propre, mais il manque cette petite étincelle qui ferait de cette bière un incontournable de la gamme Small Batch.
Sympathique mais prévisible. On retrouve bien les caractéristiques annoncées avec le miel et l'épeautre, mais l'ensemble manque d'audace pour une bière estampillée Small Batch.
Quelle belle surprise cette saison ! L'épeautre apporte une texture veloutée incomparable et le miel se fond parfaitement dans l'ensemble. Parfaite avec des crêpes au miel comme suggéré, un pur moment de bonheur.
Magistrale ! Cette saison démontre tout le savoir-faire de BrewDog en matière d'innovation. Le trio miel-épeautre-levure weizen crée une harmonie parfaite, avec une finale longue et gourmande qui donne envie d'y revenir.
Fantastique ! Dégustée lors d'un brunch, elle accompagne parfaitement les mets sucrés-salés. La mousse crémeuse et persistante annonce la couleur, et les saveurs tiennent toutes leurs promesses.
Belle réussite pour cette saison expérimentale. L'épeautre donne une belle rondeur et le miel n'est jamais écœurant, bien équilibré par l'amertume subtile. Seule la longueur en bouche pourrait être améliorée.
Correcte sans être transcendante. La robe dorée trouble est jolie et le nez mielllé prometteur, mais en bouche ça reste un peu plat malgré les 22 IBU qui tentent de relever l'ensemble.
Très réussie cette expérimentation de BrewDog. La levure weizen fait son travail et les saveurs céréalières de l'épeautre s'accordent bien avec la douceur du miel, même si j'aurais aimé un peu plus de complexité.
Plutôt sympathique cette saison au miel et à l'épeautre, même si elle manque un peu de caractère. Les notes miellées sont présentes mais restent discrètes, et la levure weizen apporte une texture agréable sans plus.
