La Hop Ottin' IPA d'Anderson Valley Brewing Company est une IPA américaine qui présente typiquement une robe dorée à ambrée avec une mousse blanche persistante. On peut s'attendre à des arômes prononcés de houblon avec des notes d'agrumes, de pin et de fruits tropicaux, caractéristiques du style IPA de la côte ouest américaine. En bouche, cette bière dévoile une amertume franche et bien équilibrée, soutenue par une base maltée qui apporte une légère douceur pour contrebalancer l'intensité houblonnée. Avec ses 7% d'alcool, elle offre un corps moyennement corsé et une finale sèche et amère qui invite à la prochaine gorgée.

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