La Hop A-peel d'Atwater Brewery est une Double IPA américaine titrant 7,5% d'alcool, dont le nom évocateur suggère un profil aromatique fruité prononcé. On peut s'attendre à une robe dorée à ambrée avec une mousse persistante, typique du style Double IPA. Au nez, cette bière devrait révéler des arômes intenses de houblon avec probablement des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, conformément aux caractéristiques des DIPA modernes. En bouche, l'amertume sera marquée mais équilibrée par une structure maltée solide, avec des saveurs fruitées de houblon qui dominent le profil gustatif. Le degré d'alcool de 7,5% reste dans la fourchette classique du style, offrant de la rondeur sans être trop capiteux.

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