Description
On peut s'attendre à une stout impériale d'un noir profond avec des reflets acajou, typique des bières vieillie en fûts de bourbon. Les arômes révèlent probablement des notes complexes de vanille, de caramel, de chocolat noir et de whiskey, avec des nuances boisées apportées par le vieillissement en fût. En bouche, cette bière offre vraisemblablement une texture riche et veloutée, avec des saveurs intenses de malt torréfié, de bourbon, de fruits secs et d'épices douces. L'amertume reste modérée, équilibrée par la douceur maltée et les sucres résiduels, tandis que les 13% d'alcool apportent une chaleur notable en finale.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (12)
Dégustée hier soir devant la cheminée, un pur moment de bonheur ! Les 15 ans de vieillissement se ressentent parfaitement avec une rondeur exceptionnelle et des notes boisées sublimes.
Honnête sans être extraordinaire. L'équilibre penche trop vers l'alcooleux à mon sens et la mousse disparaît rapidement. Pas désagréable mais il y a mieux dans le style.
Légendaire à juste titre ! Cette Bourbon County 2007 est un chef-d'œuvre d'équilibre avec une complexity remarquable et une longueur en bouche impressionnante. Du grand art de chez Goose Island.
Wahou, quelle claque gustative ! Robe d'un noir profond avec des reflets acajou sublimes, nez extraordinaire sur le bourbon et la vanille. En bouche c'est un festival de saveurs avec une finale interminable.
Correcte sans plus cette version. L'alcool ressort un peu trop à mon goût et masque la finesse qu'on peut attendre d'une telle bière. Pas mauvaise mais j'en espérais davantage.
Magnifique millésime 2007 ! Cette Bourbon County développe une complexité folle avec des arômes de vanille bourbon, chocolat noir et fruits secs. Un classique absolu qui justifie totalement sa réputation légendaire.
Sympa cette Bourbon County même si elle commence à montrer son âge ! Belle évolution des saveurs par rapport aux versions récentes, avec moins d'agressivité alcoolique. À boire maintenant.
Très bonne imperial stout avec une belle présence du bourbon en arrière-plan. Peut-être un poil trop sucrée à la fin mais l'ensemble reste vraiment plaisant et bien construit.
Bonne bière mais sans révélation particulière pour ma part. Les saveurs sont là mais manquent un peu de profondeur, surtout vu le prix pratiqué sur le marché secondaire.
Incontournable de Goose Island qui confirme son statut ! Texture veloutée, arômes de café torréfié et bourbon parfaitement équilibrés. Une bière qui mérite largement d'être dans toute cave qui se respecte.
Exceptionnelle cette cuvée 2007 ! Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances entre le moka, la vanille bourbon et les épices douces. C'est exactement ce qu'on attend d'une grande imperial stout.
Plutôt réussie avec de belles notes chocolatées et une amertume bien dosée. Le seul reproche serait peut-être un manque de fraîcheur au nez, mais l'ensemble reste très satisfaisant.
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