Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Bière à la mousse blanche aérienne, bonne tenue. Robe de couleur jaune clair, reflet beige. Nez franc, sur les agrumes frais, notes florale typé. Notes de céréales fraiches. Attaque fraiche, de la tension, de l'équilibre, allonge franche et florale, bonne typicité. Finale franche et sapide. Désaltérante.

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