Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Bière à la mousse blanche bonne tenue. Robe jaune clair, reflet doré. Nez franc, fruité, sur les agrumes, le pamplemousse, les fleurs blanches. Attaque franche, sur les céréales fraiches. Corps moyen caractère fruité, notes de litchi, d'agrumes frais. Persistance moyenne mais finale sapide.

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