Description
On peut s'attendre à une stout belge moderne présentant une robe noire profonde surmontée d'une mousse beige crémeuse. Typique du savoir-faire de la Brasserie de la Senne, cette bière devrait offrir des arômes complexes mêlant malts torréfiés, notes de café et chocolat noir, avec possiblement une touche de fruits secs. En bouche, on peut anticiper un équilibre entre l'amertume des malts grillés et une certaine rondeur, avec des saveurs de cacao amer et de café expresso. L'amertume devrait être modérée à prononcée, caractéristique du style stout, tout en conservant la finesse et la complexité propres aux brasseries artisanales belges.
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Avis (5)
Très réussie cette Brussels Stout, on retrouve bien la patte de la Senne dans l'équilibre général. Mousse onctueuse, corps bien présent sans lourdeur excessive, même si j'aurais aimé un peu plus de profondeur dans les saveurs torréfiées.
Magnifique interprétation de la stout par de la Senne ! Les notes torréfiées dominent avec élégance, soutenues par une texture veloutée parfaite. Dégustée en soirée d'automne, elle m'a totalement conquis avec sa finale longue et ses arômes complexes de cacao et café.
Belle découverte que cette stout bruxelloise ! Robe d'un noir profond avec une mousse crémeuse qui tient bien, arômes de café grillé et chocolat noir au nez. En bouche c'est équilibré avec une amertume maîtrisée, juste ce qu'il faut de caractère sans être trop agressive.
Quelle claque cette stout ! De la Senne maîtrise parfaitement l'art du malt torréfié avec des arômes intenses de café fraîchement moulu et chocolat amer. Chaque gorgée révèle une nouvelle nuance, c'est du grand art brassicole.
Solide stout qui fait honneur au style ! L'attaque est franche avec des notes bien grillées, la texture crémeuse apporte un vrai plaisir en bouche. Parfaite pour accompagner un dessert chocolaté ou simplement en digestif.
