Description
Cette Fallen Angel Sweet Stout d'Empyrean Brewing Company présente typiquement une robe noire profonde avec une mousse crémeuse de couleur café au lait. On peut s'attendre à des arômes riches de malt torréfié, de chocolat noir et de café, caractéristiques du style American Stout, avec une douceur prononcée indiquée par l'appellation "Sweet Stout". En bouche, elle devrait offrir une texture veloutée avec des saveurs intenses de cacao, de caramel brûlé et de grains torréfiés, équilibrées par une douceur résiduelle qui tempère l'amertume du houblon et des malts foncés. L'amertume reste modérée, laissant place à une finale douce et chocolatée typique des sweet stouts américains.
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Reviews (9)
Empyrean nous livre une stout généreuse aux arômes bien présents de malt grillé. La robe noir d'encre et la mousse persistante donnent envie, et la dégustation ne déçoit pas.
Wahou, quelle claque ! Des notes de vanille et de cacao qui explosent en bouche avec une finale longue et savoureuse. Empyrean maîtrise parfaitement son sujet sur cette Fallen Angel.
Très belle découverte avec cette stout américaine qui développe des arômes gourmands de chocolat et café torréfié. La texture est onctueuse sans être trop lourde, parfaite pour une soirée d'hiver.
Coup de cœur absolu pour cette stout qui allie puissance et finesse. La mousse crémeuse annonce la couleur et la dégustation tient toutes ses promesses avec un équilibre parfait entre douceur maltée et amertume subtile.
Pas mal du tout mais j'attendais peut-être un peu plus de cette Sweet Stout. Les saveurs sont là, bien définies, mais il lui manque ce petit quelque chose qui fait la différence.
Belle réussite que cette Fallen Angel qui se boit avec un plaisir certain. Peut-être un soupçon trop sucrée à la fin mais l'ensemble reste très plaisant et bien équilibré.
Agréable surprise avec cette bière qui développe de jolies notes torréfiées sans tomber dans l'excès. Parfaite accompagnatrice d'un dessert au chocolat ou à déguster seule au coin du feu.
Magnifique interprétation du style avec une complexité aromatique remarquable ! Chaque gorgée révèle de nouvelles saveurs, du café noir aux notes chocolatées en passant par une pointe de réglisse.
Correcte sans plus, cette American Stout fait le travail mais manque un peu de caractère à mon goût. Les arômes sont présents mais restent en surface, dommage car le potentiel était là.
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