Descrição
On peut s'attendre à une bière de couleur ambrée profonde à cuivrée, typique du style doppelbock traditionnel allemand. Cette bière développe probablement des arômes riches de malt avec des notes de caramel, de pain grillé et possiblement de fruits secs. En bouche, le profil gustatif devrait être dominé par la douceur maltée complexe, avec des saveurs de toffee et de biscuit, soutenues par un corps généreux et une texture onctueuse. L'amertume reste discrète et équilibrée, laissant la place à la richesse du malt caractéristique des doppelbocks, avec un degré d'alcool probablement élevé mais bien intégré.
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Reviews (8)
Solide interprétation du style avec de beaux arômes de pain grillé et une finale légèrement sucrée. Peut-être un poil trop sage pour sortir du lot, mais très bien exécutée.
Coup de cœur total pour cette doppelbock ! L'équilibre entre la richesse maltée et l'alcool bien intégré est parfait. Barley's Casino signe là une très belle réussite.
Agréable surprise de Barley's Casino avec cette interprétation soignée du style. La robe ambrée profonde annonce la couleur et la dégustation confirme avec de jolis arômes de malt torréfié.
Dégustée hier soir et j'en redemande ! Cette Sublimator a tout d'une grande avec sa complexité maltée et son caractère bien affirmé. Henderson peut être fier de ce brassage.
Belle découverte que cette doppelbock américaine qui joue dans la cour des grandes. Arômes gourmands et texture veloutée, juste un peu moins de caractère que les références allemandes.
Voilà ce qu'on attend d'une vraie doppelbock traditionnelle. Notes de caramel, de miel et cette chaleur réconfortante en finale, c'est du tout bon !
Magnifique doppelbock qui respecte parfaitement les codes du style ! La robe cuivrée est superbe, les arômes de malt caramélisé et de fruits secs sont bien présents. Un vrai plaisir à déguster au coin du feu.
Impressionnant de justesse dans ce style exigeant. La mousse tient bien, les saveurs évoluent magnifiquement en bouche avec des notes de fruits confits. Bravo !
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