Description
Cette Doppelbock américaine de Nicolet Brewing s'inscrit dans la tradition allemande des bières de malt puissantes et complexes. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde à brun cuivré, typique du style doppelbock. Les arômes devraient révéler des notes riches de malt caramélisé, de pain grillé et possiblement des touches de fruits secs ou de mélasse. En bouche, cette bière offre probablement une texture pleine et moelleuse avec une dominante maltée prononcée, équilibrée par une amertume modérée qui laisse place à la richesse du malt. Le profil gustatif caractéristique du style suggère des saveurs de caramel, de toffee et une finale chaleureuse due à un degré d'alcool plus élevé.
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Avis (5)
Excellente interprétation de la tradition allemande par cette brasserie du Wisconsin. La complexité aromatique est remarquable avec des notes de fruits secs et de miel, l'équilibre parfait entre puissance et finesse. Une référence dans le style.
Correcte sans plus cette doppelbock. Elle respecte bien les codes du style avec sa belle couleur ambrée et ses notes maltées, mais il manque un peu de caractère pour vraiment marquer. Pas désagréable à boire mais pas inoubliable non plus.
Trouvée par hasard dans un bar spécialisé et quelle belle surprise ! Riche, onctueuse, avec une finale tres longue sur des notes de caramel brûlé. Pour une brasserie américaine ils maitrisent parfaitement le style allemand.
Découverte cette brasserie américaine au hasard et franchement c'est une tuerie ! Cette doppelbock a tout ce qu'il faut : une robe magnifique brun cuivré, des arômes de caramel et de pain grillé qui explosent au nez. En bouche ca envoie du lourd avec une richesse maltée incroyable mais sans être écœurant. Bravo Nicolet !
Sublime ! Dégustée tranquille chez moi hier soir, cette doppelbock m'a bluffé. La mousse crémeuse, la robe profonde, et surtout cette explosion de saveurs maltées... du grand art. Elle se boit facilement malgré sa richesse.
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