Beschreibung
Cranachan Imperial Stout.
This Cranachan Imperial Stout was inspired by the famous Scottish dessert, and brewed with a mountain of dark malts, loads of oats, Scottish heather honey and local raspberries. The beer was then transferred to oak casks to mature for 6 months.
Accords : Aged cheddar with honey and raspberry chutney, Rich beef stew with winter vegetables and a dash of honey, Scottish raspberry cranachan parfait
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Rezensionen (5)
Quelle merveille ! C'est exactement ce qu'on attend d'une imperial stout inspirée d'un dessert : gourmande, complexe, avec ces notes de framboise qui viennent danser sur un lit de malts sombres et de miel.
Coup de cœur total pour cette AB:09, une des meilleures créations de BrewDog à mon goût. L'équilibre entre la puissance alcoolisée et la finesse des ingrédients écossais est juste parfait.
Impressionnant ce côté dessert écossais qui transparaît vraiment ! La framboise apporte une acidité bienvenue qui équilibre la richesse maltée, même si j'aurais aimé sentir un peu plus le miel de bruyère.
Robe d'un noir profond avec une mousse crémeuse qui tient bien. Les arômes de fruits rouges se marient parfaitement avec les malts torréfiés, une belle réussite de BrewDog.
Dégustée après un bon repas, elle fait parfaitement son travail de digestif ! L'avoine apporte cette texture veloutée caractéristique, et les 11,6% se font sentir sans être agressifs.
